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Das Kochen …

… ist schon der Gesund­heit wegen nicht als Neben­sa­che zu betrach­ten. Hen­ri­ette Davi­dis (1801–1876).

Ein Aus­flug in die Trup­pen­kü­che des ehe­ma­li­gen Olden­bur­ger Flie­ger­hors­tes. In dem Wirt­schafts­ge­bäude befan­den sich neben der Küche auch die Mann­schafts– und Unter­of­fi­zier­spei­se­säle sowie der Heim­be­wirt­schaf­tungs­be­trieb oder „sol­da­ti­scher“, das Mann­Heim.

Der Unteroffizier-Speisesaal. Bereits 1936, zur Ein­wei­hung des Olden­bur­ger Flie­ger­hors­tes, gab es hier eine heiße Suppe für die Sol­da­ten und zahl­rei­chen Gäste.

Die Kunst, ver­schie­denste Spei­sen wie Teig­wa­ren, Kar­tof­feln, Fleisch, Gemüse, Fisch und Des­serts so anzu­rich­ten, dass sie in Farbe, Geschmack und Kon­sis­tenz völ­lig iden­tisch waren, dafür war hier der Ort.

Erb­sen­suppe für die Weih­nachts­ak­tion der Nordwest-Zeitung. Oft stand ich hier und kos­tete. Tac­tical Eva­lua­ti­ons (TAC EVALS), Ein­satz­be­reit­schafts­über­prü­fun­gen, Logis­ti­sche Ein­satz­übun­gen. Auch nachts hell­wach! Hier ging so man­cher Ther­mo­be­häl­ter für die Truppe rein und raus.

Am 17. August 2004 gab es Hähn­chen. Den Duft habe ich noch heute in der Nase.

Und was hat er mit der Trup­pen­kü­che und den Brat­hähn­chen zu tun? Nichts! Die­sen alten Olden­bur­ger Kame­ra­den in Gestalt einer Spar­dose fand ich in Friesland.

Das Unter­kunfts­ge­bäude aus dem Jahre 1936 war lange das Daheim des wil­den Gesel­len. Doch das wäre dann eine neue Geschichte …